阿拉伯人的餐桌上一定少不了中東大餅（Khubz），中東最著名的莫過於伊朗式大餅，顏色較深，很有嚼勁，是吃烤肉（Kabab）最佳的搭配。用餐時，每個人面前常會擺著一疊大餅，吃多少，撕多少。 另外在杜拜常看到像一灘泥的食物是「鷹嘴豆泥」（Hoummos），每一餐不可少的一道菜。鷹嘴豆（Chic pea）又稱藜豆，是中東地區最普遍的豆類，作法上，先將生豆與小蘇打浸泡，之後將豆子、芝麻籽糊、檸檬汁、鹽打勻成糊狀，最後淋 上幾滴橄欖油，通常冷藏後食用。豆泥一直是食用大餅的最佳拍檔，阿拉伯人的一天通常從這兩樣食物開始。 看到時有點怕，但吃起來酸酸香香的很開胃^^ 在豆泥旁邊的沙拉叫芝麻葉沙拉，香味很奇特，好像有加檸檬汁，吃起來酸酸的，很特別 也試了另一道中東著名的雞肉飯（Makruba），是中東節慶宴會上必備的米食。作法是先將雞肉加入香料（豆蔻、番紅花等）炒熟，加入高麗菜、洋蔥於飯中燜熟。這道菜感覺比較一般,有一點點不同的是吃飯的同時會吃到一種特殊的香料氣味^_^ 這家餐廳是在dubai mall的裡面，座位区是面向後面的水舞水池，到了晚上8：00，水舞表演和阿拉伯音樂伴隨著我的中東晚餐^^ 頓時補償了辛苦工作後的心^_^
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